Эта модель создана для профессионалов — бариста, которые ценят точный контроль над процессом и стабильность результата даже при высокой нагрузке. Я бы выделила несколько ключевых особенностей, которые делают её удобной в работе: Физические кнопки вместо ёмкостной панели. Это решение особенно ценят те, кому важен тактильный отклик: кнопки срабатывают чётко, без ложных нажатий, с ними удобно работать в условиях повышенной влажности, в перчатках — и они дольше служат при интенсивной эксплуатации. Двухгруппная конфигурация. Можно одновременно готовить два разных напитка с индивидуальными настройками для каждой группы. Это здорово повышает производительность в часы пик и помогает организовать рабочий процесс на загруженной барной стойке. PID-контроль температуры. Электронный контроллер непрерывно отслеживает и корректирует температуру бойлера. Благодаря этому экстракция остаётся стабильной, температурные колебания минимальны, а вкус каждой чашки — предсказуемым. Независимый контур воды для кофе. Паровой бойлер отвечает за пар и горячую воду, а вода для эспрессо циркулирует в отдельном закрытом контуре (термостакан ⇄ полусатурированная группа). Термостакан нагревается от бойлера через стенки, не смешивая потоки, — так температура воды в холдере держится стабильно, без перегрева. Полусатурированные группы. Современный термосифонный принцип с улучшенной тепловой связью: горячая вода циркулирует между термостаканом и группой через кофейную таблетку. Это обеспечивает быстрый прогрев, быстрое восстановление температуры и стабильный вкус от шота к шоту. Дисплей с секундомером. Время приготовления отображается в реальном времени — это позволяет строго контролировать рецептуру и точно соблюдать временные параметры для каждого вида кофе. Паровые краны Cool Touch. У них двойные стенки, которые не нагреваются до обжигающей температуры — это снижает риск ожогов и повышает комфорт работы. Механические рычаги подачи пара. Позволяют вручную и точно регулировать давление, чтобы создавать идеальную молочную пену нужной плотности и текстуры, адаптируясь под разные виды молока и рецепты. Программируемая функция предсмачивания. Её можно настроить специально под specialty-кофе: это помогает раскрыть вкусовой потенциал зёрен и избежать излишней горечи. Гибкие групповые настройки. Можно копировать параметры с одной группы на другую для быстрого запуска идентичных рецептов или независимо настраивать каждую группу под разные напитки. Автоматический режим промывки. Достаточно запустить цикл одним нажатием кнопки — система сама очистит группы и внутренние контуры, что упрощает обслуживание. Продуманные детали для работы с разной посудой. Высокая группа удобна для высоких стаканов, а в комплект входит специальная подставка для низких чашек. Атмосферная подсветка. Добавляет стильный акцент, при этом её можно отключить в любой момент. В целом, EZ-2-B — это инструмент для тех, кто стремится к стабильному, качественному результату и хочет иметь максимум инструментов для тонкой настройки под конкретные зёрна и рецепты.
★ ЭТУ МАШИНУ МОЖНО ВЗЯТЬ В АРЕНДУ
Страна: Китай.
Тип: рожковая, профессиональная.
Мощность: 3,5 кВт.
Габариты: 805×540×520 мм.